点茶
宋朝人喝茶可有一套大讲究。宋代流行点茶法，就是将茶叶磨成粉末状，加水冲泡，再用器物搅拌均匀，然后饮用。这套流程说起来容易，做起来却难。且不说茶叶、水、器皿等材料的选择和使用，单说这其中需要的技艺：茶叶须先用茶磨或茶碾研磨成粉，再用罗合过筛，以确保茶末研磨成了均匀细腻的茶粉；水烧到何种温度，茶末投入多少量，才能调出稠度适宜的茶膏；最后一步最考验技术——一边冲水，一边用茶笕击拂，如何控制速度与力道，才能泛出雪白绵密的茶沫，才能达到“咬盏”的程度，才能真正做出一杯好喝的茶。更有技艺高超之人能在茶汤表面作画，即打出的茶沫能形成图案，有的如山水，有的如山石，技艺之巧妙，令人拍案叫绝。由此还衍生出了宋人的一种竞技，叫斗茶，便是比拼这点茶技术的高低了。《撵茶图》刘松年焚香
宋人爱香，生活之中无处不焚香。无论是居家还是外出，无时无刻都要香喷喷的，心里才舒坦。《秋窗读易图》刘松年（读书人案头放置着小巧的香炉，表明当时宋人读书时已有焚香的习惯）黄庭坚还表示香有十德：“感格鬼神、清净心身、能除污秽、能觉睡眠、静中成友、尘里偷闲、多而不厌、寡而为足、久藏不朽、常用无碍”。虽有些夸大其词了，但足以见得那时人们对焚香的热爱。文人雅士相聚谈经论道、赏画调琴，有一袅袅香炉陪伴在侧，确实能提供一种令人心旷神怡的嗅觉享受。焚香也不是点着就行，还要分四个步骤：先将木炭烧到通红；然后在香炉里添置香灰，香灰须松散而均匀，并在中间挖出一个孔洞；继而把木炭放到孔洞里；然后在孔洞的上方搁置隔片，如云母、银箔等。《竹涧焚香图》马远插花
插花就更具有艺术气息了，没点审美还真做不来。宋人受理学影响深远，喜欢清雅隽秀的风格。反映到插花上，自然就是清新淡雅、意蕴悠长了。宋人认为，插花不仅仅是一种装点生活的情趣，更是个人自我理念表达的媒介。插花的过程更像是一种清修，一种摒除杂念以观道的修行。赏花亦是一种学问，能否感知作者的艺术表达也需要观者具备相当的心境与智慧。《博古清供图》孔小瑜挂画
挂画最早是指挂于茶会座位旁的关于茶的画作，到了宋朝则演变成了居家或雅集鉴赏等活动时，悬挂诗词字画的卷轴的行为。挂画确实是宋朝才流行的画卷欣赏方式。早期画作多数是画在墙上、屏风上，可以拿在手里观赏的也都是横轴手卷，直到五代竖轴画卷才出现。竖轴画卷一般是挂在墙上，用于展示和观赏。什么场景、什么位置挂哪幅画自然也是有讲究的。宋人赵希鹄的《洞天清录·古画辨》有一节专门介绍了挂画的学问，大概就是教大家如何挂画，以达到书画作品观赏和保护的平衡。这件事情是很难的，毕竟当代社会甚至发展出了策展人这一职业，专门承担这个业务。宋人对生活的热情和对技艺的钻研达到了令人叹为观止的高度。他们把生活中的一项日常变成了爱好，又从爱好上升为专业，投入时间、金钱和情感，以追求得道的境界。但宋人的洒脱又在于，把这些爱好、专业、道，转身又放回到生活里，让它们又变回生活中平常的小物件，生活还是生活，仅此而已。部分素材来源于网络
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封面：《月曼清游图》
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